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Mapa Curricular — Ingeniería en Alimentos

Plan por competencias profesionales, vigente a partir de septiembre 2024.

Estructura del programa (primera vista)

Duración y organización

10 cuatrimestres.
3 ciclos de formación (base, transversales y específicas).
Inglés I a VIII (75 hrs cada nivel).

Créditos y horas

Licenciatura: 2,175 hrs — 135.94 créditos.
Incluye estadía al cierre del ciclo TSU y al final de la licenciatura.

Competencias específicas (síntesis)

Industrializar materias primas para producir y conservar alimentos inocuos y sostenibles.
Controlar procesos mediante sistemas de gestión integral y técnicas analíticas.
Diseñar y desarrollar productos/procesos con investigación, escalamiento y transferencia tecnológica.

Vigente: Septiembre 2024 Modalidad: Competencias profesionales Incluye: Estadía

Mapa Curricular (PDF)

Consulta el documento oficial con el desglose por cuatrimestre, horas y ciclos.

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Primer ciclo

Bases científicas y formativas: matemáticas, química, biología, física, comunicación, metodología y laboratorio (incluye inglés).

Segundo ciclo

Consolidación tecnológica: análisis y química de alimentos, sistemas de gestión, conservación, producción y proyectos integradores.

Tercer ciclo

Enfoque profesional: operaciones unitarias, diseño de procesos y plantas, gestión de producción, sostenibilidad, bioingeniería, consultoría y estadía.